Patisson , appelé aussi bonnet de prêtre, font partis des courges d’été.

Recette 1 pâtisson, le couper en 4 et l’évider, le peler et le couper en morceaux. Prévoir la même quantité de pommes de terre. Faire revenir dans un faitout avec une échalote dans un peu d’huile d’olive; laissez rissoler 1 à 5mn sans faire brûler. Ajouter vos légumes et laisser rissoler 10 à 15 mn,