Carrés moka (noix et haricots noirs)

Merci à ma voisine Signy Glendinning pour cette merveilleuse recette. Un dessert qui complète très bien les protéines d’un repas pris en vitesse. On a tous des matins plus laborieux, ou on a seulement le temps d’un bol de céréales. Ces carrés en réserve dans un congélateur font une excellente collation accompagnée d’un verre de lait ou substitut.

Vraiment qui croirait que ces carrés ne contenant aucun sucre ajouté soient si bons. Les dattes, légumineuses et le chocolat…. Quel merveilleux mélange à savourer ? Pour les septiques qui n’aime pas les légumineuses… Faites découvrir l’aliment magique de ces carrés. Un autre exemple de dessert qui complète bien un repas santé.

INGRÉDIENTS pour 15 carrés

CROUTE
Noisettes ou graines de tournesol                           1 tasse|125 g
Dattes séchées                                                             10 unité(s) / 85 g
Cacao en poudre                                                         45 ml / 16 g
Huile de noix de coco                                                 1 tbsp / 13g
REMPLISSAGE
Dattes séchées                                                                5 unité(s) /40 g
Haricots noirs en conserve égouttés                         2 tasses/ 335 g 
Café infusé, type expresso                                           1|4 tasse/60 gr
Boisson de soya                                                             1|4 tasse / 62 g
Chipits ou pastilles de chocolat noir 60% fondu    3.5on/100g
Huile de noix de coco                                                   1 tbsp / 13 g

MODE DE PRÉPARATION
Les deux étapes se font au robot culinaire. Pour la croûte, on met les 4 premiers ingrédients et on mélange en petits coups jusqu’à l’obtention d’une consistance granuleuse. Presser le tout dans une tôle rectangulaire de  28 cm |20cm.
Ajouter le remplissage,  et mettre au congélateur pour faciliter la coupe des carrés. On coupe en carrés lorsque semi gelé.