Sauce spaghetti boeuf et lentilles

96- 100 PORTIONS DE 1\2tasse  62 portions de 2\3 tasse

INGRÉDIENTS

— Boeuf, haché, mi-maigre, cru 2 kg / 5 livres
— Lentille rouges, crues 3½ tasse (800 gr)
— Oignon, hachés 5 unités- 680 gr
— Bette à carde, tiges tranchées 3- 4 branche / 144 g
— Kale, tiges tranchées 350 ml / 1½ tasse
— Carotte, en petits morceaux  8 unité(s) / 644 g
—Ail, cru haché 10 gousses / 30 g
— Céleri, tranchés 6 branches / 384 g
— Tomate, rouge, mûre, conserve, 84 once(s) / 3 grosses boîtes
— Pâte de tomate 18 oz poids / 3 petites boîtes
— Sauce, piments forts, chili, rouges, conserve 10 ml / au goût
— Sauce Chili 450 ml / 466 g
— Jus de tomate en conserve* 1650 ml / 3 boîtes de 540 ml
— Sauce tomate à l’italienne 1300 ml / 2 contenant de 640 ml
— Bouillon de boeuf prêt à servir 1 litre(s) – 1000 ml / 1 014 g
— Épices à marinade et feuilles laurier dans un coton fromage 1 unité(s) / 30 g
— Basilic, orégan, thym frais ou sec au goût
— Poivrons, vert, rouge et jaunes coupés en petits morceaux 5 unité(s) / 820 g

MODE DE PRÉPARATION
1- Cuire les lentilles dans l’eau bouillante salée, égoutter et réserver
2- Faire revenir les oignons et ail avec le bœuf haché.
3- Ajouter, les tomates, les lentilles cuites, sauce tomate et bouillon 
4- Couper en petits cubes tous les légumes (carotte, céleri, tiges de chou kale et bette à carde)
5- Pour l’assaisonnement mettre dans un coton fromage, les feuilles de laurier et épices à marinade et laisser mijoter au four 3à4heures. 
6 – Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajouter les poivrons de couleur
7- Finaliser avec les fines herbes fraîches ou sèches et piment fort au goût

1a- Sauce spaghetti boeuf et lentilles 
(Étiquette standard)
Valeur nutritive
½ tasse sauce (125 ml)= 1V+1lég+½fec
Non illustré
 2\3 tasse sauce ( 190 ml) = 1½V+ 1½lég+ 1fec