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Soupe au pois de ma mère, grand-mère et probablement arrière grand-mère… Pourquoi la nourriture de nos ancêtres est si réconfortante? Probablement qu’à l’époque on exploitait toutes les parties d’un aliment. Qui, aujourd’hui garde les os de viande pour faire du bouillon? Un grand Chef! Vous comprendrez que cette recette nécessite le bouillon dégraissé d’un jambon […]

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